Viamonte Winery
Foto para:  Viamonte Extra Brut

Viamonte Extra Brut

De color amarillo pálido, con una corona persistente y un fino perlage.
Aromas típicos del Chardonnay como, ananá,  durazno blanco (Cristalino) y algunas notas florales, que otorga el Chenin
De sabor fresco, con elegante cuerpo, sabor persistente y delicado. Se logró un balance natural entre el ácido y el azúcar.
Se recomienda beberlo entre 5º a 7º C. Para acompañar todo tipos de comidas, que no estén muy sazonadas.

Cosecha manual. Despalillado. Enfriamiento de vendimia. Prensado neumático separando el mosto flor. Clarificación estática por frío.
1° Fermentación con levaduras seleccionadas entre 13 a 16°C. Leve clarificación.
2° Fermentación utilizando el método “Charmat” en tanques pequeños a 16°C.
Mantenemos en contacto sobre las borras finas durante 90 días (sur lies).

Nombre: Viamonte Sparkling Wine
Añada: 2012
Variedad: Chenin - Chardonnay
Viñedos: Maipú