Viamonte Winery
Foto para:  Viamonte Cabernet Sauvignon Roble

Viamonte Cabernet Sauvignon Roble

Posee un color rojo brillante, aroma frutado con aporte de madera francesa, notas especiadas tales como pimientos, canela. Es propio de nuestro Cabernet Sauvignon la sutileza de sus taninos, ofreciéndonos un vino redondo, elegante y sobre todo característico.

Elaboración: Las uvas son despalilladas, enfriadas y colocadas en tanques de Acero Inoxidable, donde después de una suave maceración en frío son inoculadas con levaduras seleccionadas de origen Francés. La fermentación alcohólica dura aproximadamente entre 7 y 10 días a temperaturas que no superan los 25-27 C, esto con el fin de preservar la fruta propia de los vinos.

Crianza: Una vez ya obtenido los vinos, pasan a añejarse en barricas de 225 lts. de roble Francés para luego formar una combinación perfecta en el vino final.   Fermentación Maloláctica: Para asegurar la realización de la misma usamos Bacterias Lácticas Seleccionadas, también de origen Francés. Presentación: Nuestra línea varietal se presenta en botellas de 750 cc y en cajas de 6 unidades. Utilizamos tapones sintéticos de 42 mm para asegurar la preservación aromática de nuestros vinos.

Producto: Viamonte Cabernet Sauvignon.
Vendimia: 2011
Variedad: 100 % Cabernet Sauvignon.
Viñedo: Finca La Escondida, Maipú, Mendoza.
Rendimientos: 6.500 – 8000 Kg./ha
Sistema de Conducción: Espaldero Alto, plantado en 1973.
Densidad de Plantación: 5555 pl./ha.
Altitud: 683 m.s.n.m.
Suelo: Franco a franco arenoso, perfil profundo con buen drenaje.
Antigüedad: 40 años.
Época de cosecha: Primera quincena de Abril. Cosecha: Manual en cajas plásticas de 15 Kg.