Viamonte Winery
Foto para:  Viamonte Bonarda Roble

Viamonte Bonarda Roble

Maduro de fruta roja y viva, aromas tostados de gran elegancia. Con taninos incipientes, dejos especiados que refrescan agradablemente el final en boca. Carnoso y vivaz, franco y persistente.

Elaboración: Las uvas son despalilladas, enfriadas y colocadas en tanques de Acero Inoxidable, donde después de una suave maceración en frío son inoculadas con levaduras seleccionadas de origen Francés. La fermentación alcohólica dura aproximadamente entre 7 y 10 días a temperaturas que no superan los 25-27 C, esto con el fin de preservar la fruta propia de los vinos.

Crianza: Una vez ya obtenido los vinos, pasan a añejarse en barricas de 225 l de roble Francés, y un pequeño porcentaje a roble Americano durante 12 meses y 6 meses de estiba en botella. Fermentación Maloláctica: Para asegurar la realización de la misma usamos Bacterias Lácticas Seleccionadas, también de origen Francés. Presentación: Nuestra línea varietal se presenta en botellas de 750 cc y en cajas de 6 unidades. Utilizamos tapones sintéticos de 42 mm para asegurar la preservación aromática de nuestros vinos.

Vendimia: 2010 
Variedad: 100 % Bonarda
Viñedo: Finca La Escondida, Maipú, Mendoza.
Rendimientos: 6.000 a 9.000 Kg /ha
Sistema de Conducción: Espaldero plantado en 1972.
Densidad de Plantación: 5555 pl./ha.
Altitud: 850 m.s.n.m
Suelo: Franco a franco arenoso, perfil profundo con buen drenaje.
Antigüedad: 41 años
Época de cosecha: Segunda quincena de Abril.
Cosecha: Manual, en cajas plásticas de 15 Kilos.